【颐和健康】老年人夏季如何正确饮食?七大膳食原则需铭记于心

发布时间:2020-05-11 聚合阅读:颐和 膳食 老年人 七大 夏季 正确 原则 饮食 健康 于心
原标题:【颐和健康】老年人夏季如何正确饮食?七大膳食原则需铭记于心人一旦步入老年就会出现消化功能减退、解毒能力下降、血管弹性降低,甚至动脉硬化等情况,所以老年人...

原标题:【颐和健康】老年人夏季如何正确饮食?七大膳食原则需铭记于心

人一旦步入老年就会出现消化功能减退、解毒能力下降、血管弹性降低,甚至动脉硬化等情况,所以老年人尤其经受不起暴饮暴食带来的危害。暴饮暴食会破坏老年人的饮食平衡,加重肠胃负担,引起消化不良,还会引发心绞痛或心肌梗死。

老人夏季饮食注意:

在炎热的夏季,冷饮、冷食可以帮助我们提高食欲,防暑降温,但老年人不宜多食冷食。因为老年人胃肠黏膜已经发生退行性变化,各种酶及胃酸的分泌量都有所降低,如果经常食用偏冷的食物,就会使胃黏膜血管收缩加剧,进一步降低胃液分泌量,从而导致食欲下降以及消化不良。另外在低温状态下,还会使老年人心脏冠状动脉发生痉挛,导致心肌缺血缺氧,诱发心率不齐和心绞痛。

老年人还应该纠正因食欲不好而引起的偏食习惯。中医认为,食有五味,偏食一味则会对身体造成危害,因此饮食应多样化合理搭配,五味调和才能满足人体对多种营养物质的需要,有利身体健康。老年人舌部的味蕾会发生部分萎缩、退化,味觉神经变得比较迟钝,因此很多老年人喜欢吃些味道浓烈的食物,以达到刺激食欲的目的,这其实对患有慢性疾病的老年人很不利。

营养专家认为,老年人为少患疾病,在饮食上应坚持以下七大原则:

1、宜增酸:立夏时节,自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱,相对人体脏腑来说,是肝气渐弱,心气渐强,因此应健胃补肝。

2、宜清淡:充足维生素,多吃些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜等新鲜果蔬。补充水和无机盐,注意钾的补充,豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源;多吃些清热利湿的食物,如乌梅、草莓、西红柿、黄瓜、绿豆等都有较好的消暑作用。适量地补充蛋白质,如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。少吃动物内脏、肥肉等,少吃过咸的食物,如咸鱼、咸菜等。

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3、养心阳:食“红”养血,如红豆、红枣、枸杞子、草莓、葡萄、苹果、西瓜等食物,可以选择食用。吃“苦”养心,针对立夏后心阳颇盛的特点,可以食用苦瓜、苦丁茶、莲子芯等,最好只在有舌尖发红,有心火的时候适量吃一点即可。

4、防外感:初夏之时,老年人气血易滞,血脉易阻,清晨可食葱头少许,晚饭宜饮红酒少量,以畅通气血,心脉无阻,便可预防心病发生。

5、养脾胃:多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥,午餐时喝汤,在煮粥时可加些荷叶,可醒脾开胃,生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤,有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。

6、忌食性热升发或生冷食物,如油炸食物、红烧食物、冰镇食物等,以免耗气伤津或有损伤脾胃之阳;如果感到热,尽量小口喝温开水,最解渴去热。

7、避免吃刺激性食物和产气食物,如辣椒、花椒、胡椒、咖啡、浓茶等,以防助火伤阴。